El presente libro describe de forma sencilla y didáctica 76 familias y 268 especies de pescados. Reúne no solo las especies máscomercializadas en nuestro país, sino también otras que son de interés comercial, bien por protagonizar frecuentes confusiones, bien portener su comercialización condicionada o incluso prohibida por elriesgo para la salud que entraña su consumo. Entre esas especiesincluye las pescadas lejos de nuestras aguas, pero presentes ennuestro comercio, una práctica cada vez más frecuente por la altademanda y la eficacia de los medios de transporte disponibles. Algoparecido ocurre con la presencia de ejemplares producidos por laacuicultura, su presencia aumenta sin cesar, este texto los recoge ydescribe las diferencias entre ellos y los salvajes.
