POSTRES. GU¡A COMPLETA DE LAS TÉCNICAS CULINARIAS

POSTRES. GU¡A COMPLETA DE LAS TÉCNICAS CULINARIAS

$40.732
IVA incluido
Sujeto Disponibilidad de Proveedor
Editorial:
(254).BLUME
Año de edición:
Temática
Cocina
ISBN:
978-84-89396-45-6
Páginas:
224
Encuadernación:
Cartoné
Idioma:
Castellano
Peso:
1220
Dimensiones:
285x220
$40.732
IVA incluido
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Le Cordon Bleu revela en este libro los secretos culinarios de lospostres más fabulosos de la escuela, desde las tartas a los suflés,pasando por los crepes y los helados. Ampliamente ilustrado y consecuencias paso a paso, incluye todas las recetas y técnicasesenciales necesarias para afrontar con confianza la preparación decualquier postres. Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección dereferencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas ypastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la cremabatida con una manga pastelera. Cualquier cocinero puede beneficiarsede esta colección de recetas de Le Cordon Bleu. Perfeccionadas a lolargo de muchos años y especialmente revisadas para este libro condecoraciones y prestaciones actuales, son sin duda las mejores y másfáciles de preparar de Le Cordon Bleu.

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