Aquest llibre no pretén fer càtedra ni ensenyar a fer pastissos alsqui ja en saben.Aquest llibre vol que qualsevol persona a qui li agradi fer dolçospugui tenir la confiança que els que faci li sortiran bé a la sevacuina familiar. Està escrit de manera entenedora, perquè el resultatfinal sigui bo, rigorós i s'assembli al màxim al producteprofessional. Seguint els processos que proposa el llibre, no hi hapèrdua per obtenir el resultat esperat.També està pensat per als qui tenen afició a la cuina en general, ifins i tot ens atrevim a dir que els cuiners professionals hi podentrobar un ajut pel que fa a les postres i a la interrelació entre lacuina salada i els pastissos.L'autor proposa en aquest llibre perdre la por i atrevir-se a elaborar postres de pastisseria. Els resultats segur que us encoratjaran itindreu una gran satisfacció quan porteu les vostres creacions ataula.
