AA.VV
Los autores, profesionales del Hospital Universitario Miguel Servet de Zaragoza, ofrecen en este libro información científica útil en tornoal papel de las proteínas en el tratamiento dietético de la obesidad.Los capítulos iniciales abordan cuestiones médicas y de nutrición decarácter general. La segunda parte trata de forma clara y didácticasobre las dietas hiperproteicas, y la tercera recopila una treintenade recetas saludables aportadas por las personas que participaron enel tratamiento.
