¿Podemos todavia comer sin miedo? ¿La intrusión de la ciencia y de latecnología en este ámbito hace que los alimentos resulten peligrosos?¿Debemos preconizar el retorno a una alimentación natural? Pero,¿conocemos bienlos riesgos que conlleva la ingestión de ciertosalimentos? ¿O quizá se trata de alimentos garantizados en cuanto a sutécnica de obtención? Con un lenguaje muy claro, sencillo, divertido y al mismo tiempo gran rigor científico, este libro plantea hasta quépunto nuestra alimentación actual, donde los productos modificadosgenéticamente cada vez son más frecuentes en el mercado parasatisfacer parámetros diversos como el color, la estacionalidad, elsabor, etc., es lo suficientemente segura como para garantizar nuestra salud a corto y medio plazo.
