Despojada de su aura de "comida basura", podrás comprobar lo fácil yreconfortante que es saborear una buena pizza hecha en casa. Tan solonecesitas una sabrosa masa e ingredientes de mercado. Empezaremosaprendiendo a hornear una buena masa de pizza con diversidad deharinas (espelta, kamut, trigo integralà), levaduras y tiempos delevado y cocción. Así como los trucos y consejos que marcan ladiferencia entre las pizzas caseras y las pizzas precocinadas.Seguiremos con varios capítulos en los que averiguarás como hacer demanera casera algunas de las más afamadas pizzas así como innovadorasrecetas como las fantásticas pizza de brie y rúcula, de berenjena yricotta, de escarola y anchoas o la de mejillones a la sepia. Exito y satisfacción personal garantizados!
