LAS MEJORES RECETAS DE PASTA DE LAS ABUELAS ITALIANAS. En las cocinasde toda Italia, las abuelas o nonne preparan platos tradicionales depasta fresca para toda la familia, tal como lo hicieron sus madres ysus abuelas, generación tras generación. Para una nonna, el amorconsiste en poner comida sobre la mesa, y la pasta es el medioperfecto para que los ingredientes más valiosos cundan más. Durante un viaje de investigación por Italia, Vicky Bennison advirtió que esetalento culinario no se estaba transmitiendo a las generaciones másjóvenes, un vacío que la llevó a crear Pasta Grannies, un canal deYouTube que ha causado sensación y ha cosechado un éxito rotundo.Desde los ñoquis con queso y mantequilla de las montañas del nortehasta las salsas a base de tomate de la huerta servidas con pastanudosa y retorcida del soleado sur, cada nonna tiene su propia recetaespecial. Pasta grannies reúne la enorme diversidad y riqueza de esaselaboraciones perfeccionadas por el tiempo, a la vez que celebra lamaestría, la vida y las historias de las fascinantes mujeres que haydetrás de ellas. La crítica ha dicho... «Desde la suavidad de losñoquis en el norte hasta las orechiette en el sur, ésta es la crónicade una forma de vida, además de un libro de cocina. Encantador.» TheDaily Telegraph «Pasta grannies no sólo trata de comida deliciosa,sino que contiene también historias extraordinarias. Completado conuna abundante sazón de memoria gastronómica, este libro es un hermosohomenaje a las abuelas, sus experiencias y el arte perdido de laelaboración de la pasta.» Stylist «Un libro excelente que incluyeplatos creados por las abuelas de todas las regiones de Italia.» TheTimes
