SIMILI, MARGHERITA / SIMILI, VALERIA
Si con Pan y dulces italianos os propusimos hacer pan en casa, muchosde vosotros respondisteis con entusiasmo y os convertisteis incluso,en muchos casos, en expertos panaderos. Hoy os presentamos un nuevodesafío: hacer pasta fresca! Á,nimo y manos a la obra! Unosbuenos tallarines bien valen el esfuerzo. Las Hermanas Simili nosenseñ,an las té,cnicas y las recetas má,s tradicionales de la pasta fresca hecha a mano, al auté,ntico estilo italiano,con harina y huevos, utilizando el rodillo tradicional de Bolonia o,si prefieres algo má,s sencillo, con la má,quina para hacerpasta. Un libro que vale tanto para quien se acerca por primera vez ala pasta fresca como para cocineros experimentados.
