Desmintiendo el mito de que la elaboración de pan es una tareacompleja, Richard Bertinet, panadero profesional, demuestra quepreparar un pan fácil y rápido en el horno mientras se cocina la cenaes tan fácil y natural como preparar la comida y abrir una botella devino.
Se explican cinco masas básicas que forman la base de numerosasrecetas de panes aromáticos y a menudo inusuales: masa blanca, masa de aceite de oliva, masa morena, masa de centeno, y masa dulce. La mayor parte de las recetas pueden hornearse parcialmente y congelarse, yquedan listas para acabarse en el horno cuando quiera disfrutar de pan fresco.
