El origen y las mejores recetas de pan del horno más famoso deBarcelona.Anna Bellsolà, hija y nieta de panaderos, fundadora ypropietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, harevolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a lastradiciones, una profesión mayoritariamente ocupada por hombres.Eneste libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y alegrías que ha vivido a lo largo de los diez años de oficio,revelando también todos sus secretos, trucos y técnicas a través decincuenta recetas de distintos tipos de pan, productos dulces ysalados para hacer en casa.
