PÀLEO RECEPTES

Remenat d'ous de perdiu amb cranc i espàrrecs, cavall estofat amb nous i pomes, tonyina a la pedra amb ginebre i ruca... A partir d'unaseixantena de receptes inspirades en els aliments del paleolític,aquest llibre representa una nova -i molt vella- manera de menjar, laque està lligada a l'alimentació dels nostres avantpassats més remots. Aleshores no hi havia gaire varietat. Els àpats consistien bàsicament en allò que procurava la naturalesa: verdures, herbes, fruites, ous,llavors, bolets i fruits secs, carn i peix de tant en tant, i pocacosa més. Aliments naturals i frescos i, per tant, altamentsaludables.
Les societats caçadores i recol·lectores no tenien llibres de cuina ni receptaris. Per saber què menjaven, el llibre compta amb l'arqueòlegEudald Carbonell i la seva col·lega i periodista Cinta S. Bellmunt.Ningú millor que ells poden endinsar el lector en la dieta pàleo i fer que en gaudeixin a les seves cuines.