Paella, de Alberto Herráiz, maestro en el arte de esta especialidad,nos revela los orígenes, tradiciones yversatilidad de uno de los platos más famosos del mundo. Las 108recetas que componen este libro, explicadas paso apaso, son el resultado de una amplia selección de paellas sencillas ydeliciosas que se pueden degustar cualquier díadel año. Las numerosas variedades regionales que presenta y la grandiversidad de sabores y texturas que ofrece hacende este libro único un aliado imprescindible para preparar en casa laauténtica paella.
