AA.VV
Contribución al conocimiento y reconocimiento de los aceites de olivade Cataluña y su entorno, desde una perspectiva agronómica, deproducción y elaboración gastronómica, nutricional, paisajística ypatrimonial. Dirigida tanto a los profesionales del sector-productores, elaboradores, comercializadores- como a losespecialistas de la salud, gastrónomos y consumidores en general.
