El fin del siglo XX ha estado marcado por un crecimientoimpresionante de las enfermedades degenerativas de nuestracivilizació,n: caries dentarias, estreñ,imiento, trastornosvasculares (varices, infartos, arterioesclerosis), cá,ncer...Estas afecciones degenerativas aumentan de añ,o en añ,o y confrecuencia atacan a personas jó,venes incluyendo a los niñ,os. Esto tiene mucha relació,n con que actualmente gran parte de lahumanidad se priva de consumir productos vivos, y los sustituya porlos alimentos muertos, refinados, industrializados. Y es en estedesequilibrio donde se encuentra el origen de la mayorí,a de lasenfermedades de la vida moderna.
É,ste es un libro que examina de cerca los há,bitosalimentarios con una actitud crí,tica, para encontrar en ellos elorigen de las enfermedades modernas. En sus pá,ginasdescubrirá,s un enfoque de la alimentació,n que ademá,s de conducirte hacia un mejor y má,s sano estilo de vida,tambié,n propicia una transformació,n interior.
