Ha llegado el momento de despertar como especie y recuperar loshábitos ancestrales que siempre han beneficiado a nuestro organismo.Juan Bola te da toda la información necesaria para que puedas llevaruna correcta alimentación evolutiva y recopila aquellas prácticas quehemos perdido y que también son fundamentales para una salud física ymental plenas.En estas páginas, el autor denuncia cómo se han demonizadoinjustamente y en muchos casos por intereses comerciales alimentosimprescindibles para el ser humano, como la carne roja o la sal, yexpone las razones por las que deberíamos incluirlos en nuestra dieta. Además, comparte una pirámide nutricional evolutivamente correcta,basada en grasa y proteína animal y con los vegetales según cadaestación en el siguiente escalón, y explica la importancia de comerhuesos, vísceras y casquería de calidad.Este libro exhaustivo y bien documentado derriba tópicos sobrealimentación y defiende cómo nuestros hábitos actuales, forjados sobre bases erróneas, conllevan un deterioro de nuestra salud. Cual Davidcontra Goliat, Juan Bola nos ofrece un análisis crítico, desinteresado y demoledor sobre las consecuencias para la salud de la nutriciónmoderna, y demuestra por qué el estilo de vida cazador-recolector esel que nuestro cuerpo necesita.Si quieres ser consciente de lo que le das a tu cuerpo y encontrarpautas para una dieta correcta, debes leerlo sí o sí.
