,El texto se desarrolló y revisó para satisfacer lasnecesidades tanto de los profesores como de los estudiantes.
,Proporciona a los profesores una herramienta para mejorar sutarea educativa, y a los estudiantes una experiencia educativaenriquecedora.
,Se han redimensionado las funciones de los nutrientes, lasinteracciones gen-nutriente, así como las funciones de la grasacorporal, la actividad física y los complementos alimenticios.
,La tercera edición difiere de la anterior en diferentesaspectos:
,Se agregó una sección al final de cada capítulo titulada“,Aspectos clave”,, que resume los puntos másimportantes tratados en el texto.
,Contiene también recuadros llamados “,Enfoque”, que proporcionan información básica sobre enfermedades y trastornosimportantes que se describen en varios capítulos del libro.
,Incluye recuadros sobre nutrigenómica, diabetes, síndromemetabólico, enfermedades inflamatorias y celiaquía.
,También se incorporó información sobre estudios de caso,figuras, apostillas y encabezados.
,Se revisó el capítulo 1, Aspectos básicos de la nutrición, de diferentes maneras para incorporar los avances en el conocimiento dela nutrición.
,Se actualizaron las referencias de Internet y otros recursospara incluir sitios interactivos y nuevos desarrollos sobre educacióne información en nutrición.
