NUTRICIÓN EN EL DEPORTE

Hoy en día, y mucho más que nunca, existe una demanda creciente deinformación fiable acerca de la nutrición en la actividad física ydeportiva. Desde los atletas de élite que intentan ganar un Campeonato del Mundo o unas Olimpiadas, hasta las personas que practican deporte simplemente para mantenerse activas, la nutrición puede jugar unpapel fundamental en ayudar a alcanzar el estado de forma orendimientos óptimos. Una nutrición adecuada puede permitir una mejorejecución, prevenir lesiones, facilitar la recuperación tras elejercicio, alcanzar un peso corporal correcto, mejorar los hábitos devida y sobre todo mantener un estado general de buena salud. INDICE:Nutrientes y alimentos. Utilización digestiva y metabólica de losnutrientes. Hidratos de carbono. Lípidos. Proteínas. Recomendacionesnutricionales. Bases fisiológicas del ejercicio. Sistemas energéticosen el ejercicio. Hidratos de carbono y ejercicio. Lípidos y ejercicio. Proteínas y ejercicio. Vitaminas en el ejercicio. Minerales en elejercicio. Hidratación en el ejercicio. Valoración del estadonutricional. La alimentación del deportista: planificación de ladieta. Trastornos de la alimentación en el dopaje. Ayudas ergogénicasnutricionales. Dopaje. Principales sustancias y métodos de dopaje.Métodos de detección del dopaje.