SERRA, JAUME, VIUSA, ROGER / SERRA, JAUME / VIUSÀ, ROGER
El viñedo ocupa el primer capítulo, en el que se habla del suelo, elclima, la vida, las variedades de uva, las enfermedades de la planta,los controles de maduración y la vendimia. En la página 57 se hace lopropio sobre el vino: composición, elaboración, crianza, embotellado y otros temas relacionados.Otro capítulo se dedica exclusivamente a ladegustación: qué es un sumiller y las fases de la cata, además deincluir otro capítulo con un taller práctico y un último con elmaridaje.Lo que hay que contar sobre el vino suele ser siempre lomismo, pero cómo se cuenta es lo que marca la diferencia. Un libro muy interesante para introducirse en el universo vitivinícola y pasarlobien.
