NAJAT es una exploración magníficamente escrita e ilustrada de lapersonal cocina marroquí por la chef mundialmente aclamada, NajatKaanache. El libro nos transporta a través de sus coloridas recetas,profundos relatos y maravillosas fotografías a las montañas marroquíes a cosechar morillas, al mar a atrapar pulpo y sardinas, y a la medina de Fez para encontrar hierbas y especias para sus adobos, paraconstruir una cocina llena de sabores, colores y aromas querepresentan a su país, entretejiendo anécdotas culturales, personalese históricas para dar un sabor completo a la cocina marroquí. Lavibrante personalidad de Najat Kaanache brilla a través de cada plato, lo que convierte a NAJAT en un trabajo profundamente personal de la«chef peregrina», ofreciendo recetas mágicas y modernas, historias con trasfondos fascinantes e impresionantes fotografías que, además deabrir el tesoro de la cocina marroquí, comparten la historia de cómoNajat Kaanache trabajó sin descanso para llegar a ser una chefinternacionalmente elogiada.«Najat Kaanache representa el alma de Marruecos a través del lenguajede la cocina. Su pasión por la creatividad y la innovación debe seruna referencia para todo un país.» (Ferran Adrià)
