monk es la historia del restaurante para 14 comensales de YoshihiroImai situado en la maravillosa caminata del filósofo bordeada porcerezos en Kioto, ,A través de escritos personales, reflexiones,recetas y fotografías, Yoshihiro nos cuenta historias de losgranjeros, los productores y los excepcionales ingredientes (desdeverduras forrajeadas a hierbas y flores) que inspiran su menú deestilo omakase (algo así como "ponerse en las manos del chef").También explica por qué la cocina con fuego de madera es esencial para su cocina y su restaurante y delinea la evolución de su nadapretenciosa e innovadora pizza por la que es mundialmenteconocido. ,75 recetas ordenadas en 4 capítulos basados en lasestaciones
