Os moinhos de vento foram elemento fundamental da pré-industrialização no sector agro-alimentar. Eles são a face mais importante e completado património popular edificado, representando a conjugação deconhecimentos ancestrais do ponto de vista etnológico, domínio demateriais e técnicas tradicionais de construção. Esta obra pretendeelucidar o leitor sobre a importância da molinologia em geral e doconcelho de Santiago do Cacém em particular, alertando para esteriquíssimo património que urge proteger.
