El origen de las conservas caseras es casi tan antiguo como lahumanidad, y surge del deseo de gozar de una dieta variada, nutritivay sabrosa el mayor tiempo posible. En este manual práctico mostramoscómo preparar en casa de manera fácil conservas de frutas y hortalizas tan deliciosas como naturales.
Desde la elección de la fruta a su preparación y envasado, esta guíaexplica todo el procedimiento, paso a paso, para elaborar mermeladascaseras sin aditivos industriales y de extraordinario sabor y calidad. Para ello es importante conocer la técnica y el tiempo de cocción decada especialidad. Ilustrado con fotografías a todo color, el libroincluye numerosos consejos culinarios y contiene más de cien recetas.
