MANUAL. UTILIZACIÓN DE EQUIPOS Y UTILLAJE EN LA ELABORACIÓN Y TRATAMIENTO DE PRO

Utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento deproductos alimentarios (UF0697) es una de las Unidades Formativas delmódulo "Operaciones básicas de procesos de productos alimentarios(MF0544_1)". Este módulo está incluido en el Certificado deProfesionalidad Operaciones auxiliares de mantenimiento y transporteinterno en la industria alimentaria (INAQ0108), publicado en el RealDecreto 646/2011.Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en elReal Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido afavorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de granutilidad para la impartición de los cursos organizados por el centroacreditado.Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura:? Ficha técnica? Objetivos generales y específicos? Desarrollo teórico? Ejercicios prácticos con soluciones? Resumen por tema? Glosario de términos? Bibliografía / referencias legislativas