MANUAL. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR E

Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria (UF0056) es una de las UnidadesFormativas del módulo "Elaboración culinaria básica (MF0256_1)". Estemódulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)", publicado en los Reales Decretos1376/2008 y 619/2013.Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en elReal Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido afavorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de granutilidad para la impartición de los cursos organizados por el centroacreditado.Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura:. Ficha técnica. Objetivos generales y específicos. Desarrollo teórico. Ejercicios prácticos con soluciones. Resumen por tema. Glosarioò Bibliografía