Decirle adiós a toda una vida con gluten puede resultar complicado. Es cierto que cada vez tenemos más opciones sin gluten, hay mejoresdiagnósticos y cuesta menos salir a comer fuera de casa. Sin embargo,es innegable el cambio de vida que supone un diagnóstico de celiaquíao sensibilidad al gluten no celíaca. Lo más importante es que aprendas a llevar la dieta bien cuanto antes: toda pequeña cantidad de glutenque consumas te afectará a la salud. Independientemente de si hacepoco que llegaste al mundo sin gluten o si ya llevas varios años entre nosotros, con este manual no se te escapará ni una miga.
