AGUINAGA, JOSE LUIS / AGUINAGA SÁINZ, JOSÉ LUIS
¿Sabía que Gasterea es la musa de la gastronomía? ¿De dónde viene ladenominación baño María? La tortilla es: ¿española o francesa? ¿Quépaís produjo champagne por primera vez? ¿Hubo caviar en elGuadalquivir? ¿Tiene algún significado gastronómico la luna de miel?¿El esperma de atún es comestible? ¿Qué diferencia existe entregourmet y gourmand? ¿Quién inauguró la primera escuela de cocina?¿Cuál es el origen de la guía Michelin?
Alrededor de numerosos ingredientes, de muchas técnicas culinarias, de mil y una maneras de decantar un vino o probar un suculento manjar... hay historias que ignoramos. Desde riquezas inesperadas a conflictoso guerras, pasando por innovaciones, creaciones y íhasta pecadoscapitales!
El manual del buen comensal es un ilustrativo ensayo sobre lasanécdotas más jugosas que se cuecen en torno a una buena mesa.
Fáciles de recordar, novedosas, curiosas... todas estas historiasampliarán su bagaje gastronómico. Y, lo mejor, le harán quedar como el mejor de los anfitriones o el más erudito de los comensales.
