La práctica deportiva implica unas mayores demandas de energía ynutrientes, por ello el deportista debe consumir más cantidad dealimentos que la población sedentaria. El conocimiento específico decuáles son esos requerimientos especiales de nutrientes hará que sualimentación sea una herramienta fundamental para mejorar surendimiento y su salud.En este manual se desarrollan los principiosbásicos y generales de la nutrición humana y los específicos de lanutrición deportiva que permitirán conocer cuáles son las necesidadesreales de energía y nutrientes que tiene cada deportista y poderestablecer, así, unos criterios nutricionales que le permitiránalcanzar el grado de prestación deportiva por él deseado y mantener en todo momento un nivel óptimo de salud.
