La Nutrición Clínica abarca desde la dieta oral o recomendacionesdietéticas hasta un soporte nutricional complejo administrado por víaenteral o parenteral. Aunque esta disciplina ha alcanzado un nivel decomplejidad muy elevado y requiere, por tanto, un alto nivel formativo y de especialización para su desarrollo, es indispensable que todoslos profesionales sanitarios que atienden a las personashospitalizadas incrementen sus competencias en el Área de NutriciónClínica y Dietética. De esta forma se podrá detectar y tratarprecozmente a los pacientes desnutridos o en riesgo de sufrirdesnutrición, mejorando el curso de las enfermedades y de suscomplicaciones. El presente manual no pretende ser un libro de textosobre Nutrición donde se aborden todos los temas referentes al área,sino una herramienta de trabajo con una orientación eminentementepráctica que permita resolver situaciones concretas, especialmente enel contexto del paciente hospitalizado. En una primera sección elmanual aborda conceptos básicos sobre Dietética y en una segunda parte el Soporte Nutricional Artificial en todos sus aspectos: valoracióndel estado nutricional, in-dicaciones generales del soportenutricional y guía práctica para la prescripción y seguimiento delsoporte nutricional artificial, tanto enteral como parenteral. Losanexos del manual ayudarán al profesional sanitario a realizar unaadecuada valoración nutricional y prescripción del soportenutricional. Todos los capítulos han sido revisados y ampliados connuevas tablas y fi, guras, direcciones webà, y se han incluidodos capítulos más (metabolopatías y fallo intestinal) respecto a lasegunda edición.
