AA.VV
Guía práctica con recetas para aprender a comprar, conservar y cocinar verduras y hortalizas.¿Cómo se debe cortar una zanahoria?
¿Sabrías diferenciar una verdura de una hortaliza?Las verduras yhortalizas son la base de una alimentación sana, aunque muchas vecesno les demos la importancia que se merecen. Ha llegado el momento dedejar de tratarlas como una simple guarnición y de que se conviertanen nuestro plato estrella. Este libro no solo te ofrece un recetarioamplio y suculento, sino también información práctica acerca de susvalores nutritivos, gastronómicos y culinarios.Si quieres empezar asustituir la carne por más alimentos verdes, tienes en tus manos laguía ideal que te enseñará todo lo que necesitas sobre las verduras:-Las tipologías, características y estacionalidad de las principalesverduras y hortalizas.- Consejos para comprarlas, conservarlas ycocinarlas, y para sacarles el máximo partido.- Un sinfín de recetaspara hornear, freír, guisar y preparar las verduras a tu gusto.
