AA.VV
Guía práctica con recetas para aprender a comprar, conservar y cocinar legumbres.¿Conoces todas las variedades de las lentejas?
¿Sabrías hacer una tortilla sin huevos?Las legumbres son esenciales en la alimentación humana como fuente de proteínas de origen vegetal,que no requieren de alimentos de origen animal para convertirse en unplato completo, nutritivo y sabroso. Su variedad de texturas, coloresy sabores, en combinación con hortalizas y cereales, nos ofrece unabanico de posibilidades amplio y saludable.Si no sabes cómoincorporarlas en tu dieta, tienes en tus manos la guía definitiva para conocer todo lo que necesitas sobre las legumbres:- Sus propiedades y características más valiosas.- Consejos para comprar, conservar ycocinar las legumbres, así como aprovechar cada uno de susbeneficios.- Las recetas más deliciosas para incluir las legumbres más variadas a tus sopas, ensaladas y sofritos.
