MÁIS ALÁ DO PADAL

Máis alá do padal é unha obra distinta, desigual, dispar, que fai un recorrido pola gastronomía galega, coa adaptación fresca de pratostradicionais nos que o producto autóctono e o respecto pola usanzaconstitúen os principios esenciais Sen pretensións de recetario decociña o uso, senón máis ben, de transmisión de sentimentos,sentimentos aos que nos leva a ollada das paxases que escoltan cadafotografía e que logran mergullar ao lector na transformación doxénero unha vez cocinado. Na mesturas de cocina, fotografía eliteratura, reside toda a beleza desta obra que acada un propósitobuscado: non deixar indiferente.