Por fin, una filosofía alimentaria respetuosa con todo el mundo.En los últimos años, se han acentuado los acalorados debates sobre qué hayque comer y qué no. Mientras que hay personas que rechazan conobstinación plantearse el origen de los alimentos que ingieren, otrasse muestran catastrofistas y adaptan posturas vegetarianas muyagresivas. Ante este dilema, existe una tercera opción: llevar unaalimentación ética y tolerante que favorezca la convivencia.Laconocida psicóloga y crítica gastronómica Roberta Schira proponederribar algunos de los muros levantados respecto a nuestras dietas,rebatir ideas preconcebidas y acabar con determinadas falsedades. Porello, describe la existencia de un nuevo omnívoro, éticamenteresponsable con el consumo y, al mismo tiempo, capaz de disfrutar devez en cuando de un "alimento prohibido". El placer en la mesa también tiene una función terapéutica.
