AA.VV
¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guíasenológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra elcamino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas,cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios devinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas,con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obrasmaestras.En estas páginas descubrirás a enólogos de bodegas que armonizantradición e innovación y que llevan más allá el objetivo de aunar arte y vino. Aquí los focos convergen sobre estos expertos, los que concada etiqueta firman obras de arte líquido. Son los enólogos, son los«cocineros del vino».
