VERNA, CATHERINE / VICTOR, SANDRINE
Compradores, deudores y vendedores activos en los campos de laartesanía y la industria, los carniceros de los siglos XIII-XVI de las coronas de Aragón y Castilla y del sur de Francia (Languedoc yProvenza), que alimentaban y a veces dominaban los mercados (de lapiel, el cuero, la lana, el hierro...), fueron nexos comerciales entre la ciudad y el campo, donde construyeron sus redes. Fueron tambiénmiembros de las elites urbanas y rurales y actores de las políticasfiscales, en particular a través de la explotación de los impuestosindirectos aplicados a los productos de consumo. En los estudios aquíreunidos, tanto retratos de grupo como biografías, los carnicerosconstituyen el observatorio de un fenómeno que va más allá de suactividad principal: la pluriactividad, fundamento básico de laempresa medieval. Así mismo, se presta especial atención a losvínculos entre las ciudades, pequeñas o grandes, y el campo, con suspueblos y aldeas, mediante un análisis diferente y complementario dela historiografía tradicional, centrada en los carniceros de lasciudades, y se abre el estudio a las redes que tejieron y dominaronentre las ciudades y el campo. Esta investigación fue acogida por laCasa de Velázquez y formó parte del programa científico titulado«Empresas rurales en el Mediterráneo occidental, siglos XIII-XVI».
Compradores, deudores y vendedores activos en los campos de laartesanía y la industria, los carniceros de los siglos XIII-XVI de las coronas de Aragón y Castilla y del sur de Francia (Languedoc yProvenza), que alimentaban y a veces dominaban los mercados (de lapiel, el cuero, la lana, el hierro...), fueron nexos comerciales entre la ciudad y el campo, donde construyeron sus redes. Fueron tambiénmiembros de las elites urbanas y rurales y actores de las políticasfiscales, en particular a través de la explotación de los impuestosindirectos aplicados a los productos de consumo. En los estudios aquíreunidos, tanto retratos de grupo como biografías, los carnicerosconstituyen el observatorio de un fenómeno que va más allá de suactividad principal: la pluriactividad, fundamento básico de laempresa medieval. Así mismo, se presta especial atención a losvínculos entre las ciudades, pequeñas o grandes, y el campo, con suspueblos y aldeas, mediante un análisis diferente y complementario dela historiografía tradicional, centrada en los carniceros de lasciudades, y se abre el estudio a las redes que tejieron y dominaronentre las ciudades y el campo. Esta investigación fue acogida por laCasa de Velázquez y formó parte del programa científico titulado«Empresas rurales en el Mediterráneo occidental, siglos XIII-XVI».
