¿Qué es un aditivo alimentario?Esta es la pregunta que se hacen miles de consumidores que, en elmomento de realizar sus compras, querrían leer las etiquetas de losalimentos y comprender todos los detalles, a veces misteriosos como el código E951.Tras más de doce años de experiencia en el ámbito de la toxicidad delos aditivos alimentarios, dos de los últimos dedicados a unarecopilación comparativa de los numerosos estudios internacionalessobre este tema, Corinne Gouget por fin nos ofrece la posibilidad deconocer lo quevamos a ingerir.Gracias a esta guía de fácil utilización, podremos descubrir lo quérealmente se esconde detrás de la mayoría de los ingredientes cuyosnombres aparecen en las etiquetas de envases y envoltorios, con el fin de porder decidir conscientemente si comprar o consumir determinadosproductos.* Cada vez es más difícil saber a ciencia cierta qué sustanciascontienen los alimentos que vamos a ingerir, pero gracias a este libro la tarea ya no será tan complicada.
