JIMENEZ, LUIS / JIMENEZ HERRERO, LUIS M.
La cantidad de información disponible sobre alimentación crece almismo ritmo que el interés por comer bien. Todos los días se publicancientos de estudios que investigan la relación entre la dieta y lasalud, y cada vez más personas desean saber lo que dice la ciencia alrespecto.
¿Qué es una dieta saludable? ¿Y una dieta equilibrada? ¿Son malas lasdietas bajas en carbohidratos? ¿Cuántos huevos se pueden comer al día? ¿Engordan el pan, el chocolate, los frutos secos, la cerveza o elaguacate? ¿La leche provoca cáncer? ¿Y la carne? ¿Son malos losfritos? ¿Comer menos grasas reduce las enfermedades
cardiovasculares? ¿Son tan malas las grasas saturadas? ¿Comer másproteínas adelgaza? ¿Las legumbres son saludables? ¿Es útil tomarsuplementos de vitaminas o antioxidantes? Para no engordar, ¿soloimportan las calorías? ¿Qué es mejor para la salud, adelgazar o hacerejercicio? ¿El ayuno es beneficioso? ¿Los alimentos contienenplaguicidas?
En este libro encontrará las respuestas que dan los estudios másrecientes a más de 75 cuestiones fundamentales sobre alimentación ysalud, incluso las más controvertidas. Por fin podrá conocer la verdad que hay detrás de los mitos y presunciones más populares ennutrición.
Prepárese, porque tendrá que replantearse muchas de sus ideasprevias...
