BOIX, ESTER / GASSIOT, MICA / PEDROLA, CARME
La present obra, Les plantes medicinals de la ratafia, combina latradició dels nostres avis amb les aportacions de la ciència moderna.Neix d'un treball en equip en què es fusionen la botànica, la químicai la gastronomia. El llibre es presenta en format de quadern de camp i recopila una llista de 148 plantes, amb nombroses fotografies dedetall. Per a cada planta s'inclou una fitxa amb el nom científic ipopular en quatre idiomes, el període de floració, el principi actiumés representatiu, curiositats i aplicacions, a més a més d'unarecepta ràpida i senzilla de preparar.
Partint de la botànica popular, les autores volen revaloritzar lesanomenades «males herbes» de la flora mediterrània. Sovint ignorades,desperten un interès creixent per part de la indústria farmacèutica.La majoria són fàcils de trobar i de reconèixer, i fins i tot decultivar al nostre jardí. Aprendre a identificar-les ens permetràgaudir del millor licor que ens ofereix la natura.
Aquesta obra ens ajudarà a valorar el patrimoni paisatgístic icultural que hem heretat dels nostres avantpassats, perquè elconeixement de les propietats terapèutiques i culinàries de lesplantes també és cultura. La natura és al nostre abast, no sols per al nostre benestar, sinó com un marc incomparable en què els éssershumans som una peça més. Aprenguem a conèixer-la i respectar-la.
