LES ESPÈCIES

Si una bi.loga, una ge.loga i una arquitecta que tenen en comú unas.lida base de coneixements culinaris i unes ganes bogesd'experimentar-los a la cuina es posen d'acord per escriure un llibre, el resultat pot ser ins.lit. Les espècies, que són poc utilitzades en la nostra cuina tradicional, tenen, en canvi, un gran protagonisme en molts llocs del món on les fan servir de forma habitual des de familers d'anys. De fet, potser estem perdent la possibilitatd'experimentar uns plaers gustatius que persones d'altres culturesgaudeixen cada dia. Si la cuina és un laboratori d'olors i sabors itant els experts com els profans esteu disposats a entrar-hi, podreu,amb l'ajut d'aquest llibre, gaudir de 80 receptes experimentades,diverses, la majoria originals i fàcils de fer, en què es fan servir19 espècies diferents i, de ben segur, seran font d'inspiració per anoves descobertes. Com que menjar és alguna cosa més que alimentar-sei un bon àpat és un acte social molt important i agradable, aprofiteul'oportunitat d'oferir als vostres familiars i amics alguns d'aquestsplats tan saborosos, i compartiu-los amb tots ells, tant si són ambgustos dolços com picants, tant d'aquí com d'arreu del món.