AA.VV
La guía MICHELIN France 2017 cuenta con una selección de 8.861establecimientos, de los que 3.960 son hoteles, 517 establecimientosde turismo rural y 4.384 restaurantes. Además, para facilitarnos laelección, los inspectores de La guía MICHELIN nos señalan con elpictograma ´Bib Gourmand´ 651 establecimientos que ofrecen una cocinade calidad a menos de 35 Ç en París o 31 Ç en provincias. También sonespecialmente recomendables los 1.272 restaurantes que proponen unmenú sencillo a un precio máximo de 20 Ç.
Por supuesto, como es tradicional, La guía MICHELIN nos ofrece suselección de establecimientos con la cocina de mejor calidad de ambospaíses, que son clasificados mediante las conocidas ´estrellas de labuena mesa´: tres para las cocinas excepcionales, dos para lasexcelentes y una para las que se consideran muy buenas en sucategoría.
