Cuatro hermanas cocineras que se hacen famosas dando de comer a ricosy pobres, un joven visitante curioso, un noble caserón que pareceabandonado, un lugar del Mediterráneo europeo, con playa y río, dondeconviven miembros de un antiguo linaje y familias sin patria. Conestos componentes, Vicente Molina Foix se adentra con Las hermanasGourmet en un territorio que mezcla los fantasmas de la memoria y elsecreto de las despensas: cocinas artesanas y platos de vanguardiadonde se condimenta, con las probadas recetas de los cuentos, el artede la ficción.Después de su celebrada trilogía de «novelasdocumentales» del siglo XX hispánico, que tomaba como base la carta yel documento de época, en Las hermanas Gourmet es la oralidad lo quecentra la narración. Convocando a grandes chefs de lo imaginario(Oscar Wilde, Borges, Kafka, Tabucchi), Molina Foix construye unrelato repleto de relatos, y lo salpimenta con elementos tomados de la novela de intriga y espionaje. Todo ello ligado con el imperecederomundo de la fábula (el desfile de los animales casi imposibles, losniños en algarabía mestiza, la carroza fantasma que nos devuelve alpasado), que al final del libro se ve invadido por la acuciantepresencia de lo real.Novela histórica a su modo, este libropoliédrico, sensual y misterioso parte de un relato de mujeres parahablarnos de un país desaparecido y de una familia dispersa queinventa con los alimentos la materia prima de sus fantasías.
