La teca, una obra cabdal en la literatura gastron.mica calana,aparegué l´any 1924 i, des d´aleshores, se n´han fet vint edicions. El seu autor, Ignasi Domènech, en la primera pàgina deixava ben clarl´objectiu del llibre: ´Conté la manera d´organitzar tota classed´àpats senzills o d´etiqueta, de calcular berenars, sopars,escudelles, cuinats, rostits, salses, llegums, aviram, plats freds,canelons, arrossos, ous fregits, carns, peixos, dolços, merengues,refrescos, c.ctels, gelats, melmelades, amanides, escalivades, idiverses maneres de fer els púdings i pastes, i molts consells depràctica i utilitat per comportar-se elegantment a taula, etc.´Aquesta nova edició n´actualitza el format i, en alguns aspectes, elllenguatge, però no pas el seu esperit inicial.
