MALLOL, CARLES / CARRIÓ, ORIOL / SERRA, MARC
En aquest recull hi trobareu receptes que, a través de la innovació ide la tradició, presenten un equilibri perfecte. En les elaboracionshi trobareu de tot i més, de la mà de l´Ernest i en Sergi, dos germans que no poden ser més diferents i que s´embarquen junts en l´aventurade La Barra del Port, més que un flamant restaurant de referència dela sèrie La Riera, de TV3.
Les tapes creatives d´en Sergi combinen amb la ´cuina Pobra´. Platsamb pocs ingredients, cap d´ells de luxe, per. molt elaborats. Unacuina més gustosa que qualsevol altra i que connecta molt amb lesarrels dels clients, perquè està basada en plats que feien els avis,els besavis... Així, doncs, un amalgama del concepte de l´Ernest, per. amb el savoir faire d´en Sergi.
