«Amb la pasta de full ens passa com amb moltes altres coses delÆà,mbit gastronò,- mic: quan volem parlar-ne i explicar-nelÆorigen ens topem amb tot un reguitzell dÆexplicacions a mitges,dubtes, llegendes i mites que fan molt difí,cil, per no dirimpossible, afirmar dÆuna manera categò,rica que la pasta de full la va inventar tal , persona o ens ha arribat de tal lloc o detal altre»
