Tras su éxito editorial MADE IN INDIA, Meera Sodha revela un aspectocompletamente nuevo de la comida india y propone deliciosas RECETAS ABASE DE VERDURAS que se pueden preparar en casa en muy poco tiempo.En este libro descubrirás platos sorprendentes para todos los díaselaborados con ingredientes sencillos, como SAMOSAS de champiñones ynueces, BHAJIS de cebolla asada y KEBABS de remolacha y paneer,aprenderás a preparar clásicos de la cocina india como DALS, CURRIS yENCURTIDOS, y encontrarás recetas que te resultarán menos familiarespero que emplean ingredientes occidentales, como el THORAN de coles de Bruselas o las judías verdes con anacardos y coco.Disfrutarás también de algunos platos que quitan el hipo, como lasDOSAS de diario con patatas y coco, la KORMA de coliflor, lasBROCHETAS pegajosas de mango y paneer, la UPMA de setas silvestres yel ARROZ con encurtido de lima, calabaza asada y cebolla roja. Y paraterminar, a la hora del postre te deleitarás con una gran variedad depúdines increíbles, como el KULFI salado de jaggery, la HALWA dezanahoria y la TARTA de pistachos y almendras.Tanto si eres vegetariano como si lo que buscas es comer más verduraso preparar comida india moderna y sabrosa, este es el libro quebuscas.
Tras su éxito editorial MADE IN INDIA, Meera Sodha revela un aspectocompletamente nuevo de la comida india y propone deliciosas RECETAS ABASE DE VERDURAS que se pueden preparar en casa en muy poco tiempo.En este libro descubrirás platos sorprendentes para todos los díaselaborados con ingredientes sencillos, como SAMOSAS de champiñones ynueces, BHAJIS de cebolla asada y KEBABS de remolacha y paneer,aprenderás a preparar clásicos de la cocina india como DALS, CURRIS yENCURTIDOS, y encontrarás recetas que te resultarán menos familiarespero que emplean ingredientes occidentales, como el THORAN de coles de Bruselas o las judías verdes con anacardos y coco.Disfrutarás también de algunos platos que quitan el hipo, como lasDOSAS de diario con patatas y coco, la KORMA de coliflor, lasBROCHETAS pegajosas de mango y paneer, la UPMA de setas silvestres yel ARROZ con encurtido de lima, calabaza asada y cebolla roja. Y paraterminar, a la hora del postre te deleitarás con una gran variedad depúdines increíbles, como el KULFI salado de jaggery, la HALWA dezanahoria y la TARTA de pistachos y almendras.Tanto si eres vegetariano como si lo que buscas es comer más verduraso preparar comida india moderna y sabrosa, este es el libro quebuscas.
