AA.VV
Un libro de recetas, menús y consejos cotidianos basados en el métodoOkinawa, la dieta para vivir más y mejor.Okinawa es una pequeña islaal sur de Japón cuyos habitantes son los seres humanos más longevosdel planeta. Sus ancianos tienen las tasas más bajas del mundo enenfermedades ligadas al envejecimiento, como la hipertensión arterial, la osteoporosis, la diabetes o el cáncer. ¿Cuál es su secreto?Elmétodo Okinawa propone una dieta sana y equilibrada, baja en caloríasy rica en nutrientes protectores que, combinada con un actividadfísica regular, un entorno bajo en estrés, una vida espiritual rica yun vínculo social fuerte, puede aumentar nuestra esperanza de vida.Los menús y recetas de este libro, basados en la tradición japonesa,permiten poner en práctica el método Okinawa con productos que podemos encontrar en nuestro país. Además integran matices de la gastronomíafrancesa, que aportan originalidad y creatividad a cada uno de losplatos.
