PALOMAR,ANTONIO / PALOMAR GARCIA, ANTONIO
Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento, esel aforismo que Hipócrates nos legó hace 2.400 años. El tema vuelve aestar de actualidad en los albores del siglo XXI. A pesar de queasistimos a una revolución en Nutrición, a menudo la prensa nosconfunde con datos fragmentarios y contradictorios sobre éste o aquélalimento. Y la publicidad bombardea a una población analfabeta enNutrición con términos técnicos: antioxidantes, omega-3, fitosteroles, prebióticos? creando nuevas modas que encarecen nuestra dieta. Estelibro recopila importantes descubrimientos científicos a la vez quedesmonta mitos y critica las patrañas publicitarias.
