Maria Descarrega Garcia va nàixer a la Fatarella, comarca de la TerraAlta, el 9 d´abril de 1931. Sons pares, Josep i Guadalupe, formavenuna família pagesa coneguda especialment per la seva capacitat detreball. Entre altres activitats, Josep de Carinyo va desermar i posar en producció una finca en la qual destacava una gran extensiód´oliveres. L´inici de la guerra va malbaratar totes les previsions.Josep de Carinyo va ser assassinat en el decurs dels Fets de laFatarella, mentre que Guadalupe moria posteriorment víctima del´explosió d´una bomba. Òrfena de pare i mare, als onze anys, Maria va aferrar-se a la terra que sons pares li van deixar i va continuar amb la tradició familiar pagesa. Més endavant, va casar-se amb Andreu decal Garrit, de professió paleta, i plegats van tenir quatre fills. Nila feina de la casa, ni els quatre fills, ni l´empresa de construccióvan ser obstacle suficient perquè deixés d´anar al camp. Enmigd´aquestes circumstàncies, és fàcil d´entendre que la seva cuinatingués una forta arrel camperola. Cuinava de forma pràctica, ajudadaper tot all. de què disposava en el seu assortit rebost, a més delsproductes que obtenia de l´hortet familiar i els animals que criava al corral. Va morir el dia 6 de febrer de 2003. A partir d´aleshores, el seu fill Josep va recopilar les seves receptes més casolanes.
