Aquest llibre us servirà per conèixer l'autèntica cuina marroquina através de 150 receptes, que van des dels plats essencials i mésconeguts fins a aquells més populars, més modestos, però tan suculents o més.
Aprendreu a fer la cerimoniosa bastela, el cuscús, l'harira, elsimprescindibles tagins, els dolços amb sèsam i mel, però tambéamanides, pans, creps, batuts i postres. En cada recepta hi trobareuindicacions clares i precises, solucions per substituir alguningredient difícil de trobar fora del Marroc i suggeriments per provar petites variacions per tal de millorar el resultat de cada plat.
Així mateix, coneixereu la cuina de les festes tradicionalsmarroquines i hi trobareu idees culinàries per a les grans ocasions.
