COGUL, ALBERT / MANGUES, AGUSTI / COGUL I URREA, ALBERT
La cuina dels bolets és un receptari que inclou les fórmulesclássiques de sempre. L'original d'aquest llibre l'hem trobat en elfet que está escrit a quatre mans per dos auténtics especialistes:l'un, de la recol·lecció i tria de bolets i l'altre, de la preparacióentre els fogons. A més, Albert Cogul hi ha introduït una colla dereceptes originals de la seva manera de treballar la cuina.
La cuina dels bolets és un receptari que inclou les f.rmulesclàssiques de sempre. L´original d´aquest llibre l´hem trobat en elfet que està escrit a quatre mans per dos autèntics especialistes:l´un, de la recol·lecció i tria de bolets i l´altre, de la preparacióentre els fogons. A més, Albert Cogul hi ha introduït una colla dereceptes originals de la seva manera de treballar la cuina.
