«Hi ha peixos de totes les classes, per a tots els gustos i paladars,des del bon gourmet (suquets, graellades, fregitel·les, romesco...)fins a un malalt (peix a la planxa, bullit...). Si sentim explicar els pescadors, tots tenen el seu secret, la recepta passada de pares afills durant moltes generacions, solucions a vegades molt senzillesque només falta tenir ganes de fer-les, per. amb el cor.I, parlant del marisc, quanta variació! Qui és capaç de preparar unbon aperitiu sense marisc? Musclos, llagostins, gambes, ostres,cloïsses...Qui ha sabut portar a la cuina tot aquest tresor del mar, captant elssecrets i els ambients de tots els racons, és la Mari Carme Arjona enel seu llibre. Convido l´amable lector a llegir-lo, ja que descobrirài gaudirà d´una cuina molt especial: la dels fruits del mar.»
